原材料檢驗：供應(ying)商提(ti)供三證（生產許可證、營業執照、檢驗(yan)報告），化(hua)驗(yan)室(shi)和品(pin)質部個抽取一份(fen)(fen)樣品(pin)留底，除正常外觀檢驗(yan)外，化(hua)驗(yan)室(shi)需對原(yuan)材料進(jin)行：水份(fen)(fen)、二氧化(hua)硫、PH值(zhi)(zhi)、酸(suan)價(jia)、過氧化(hua)值(zhi)(zhi)等等進(jin)行檢驗(yan)。

半成品檢疫：在線(xian)生成的(de)月餅(bing)，品(pin)質部及化驗室會進行比(bi)例抽檢(jian)及留(liu)樣，抽檢(jian)項目有：水份、總糖、酸價過氧化值、二氧化硫、菌(jun)落總數、大腸桿(gan)菌(jun)、霉菌(jun)等(deng)等(deng)，并同(tong)時送樣第三方進行檢(jian)疫檢(jian)測(ce)，3個工作日出具(ju)檢(jian)驗報告。

成品檢測：出(chu)貨(huo)前(qian)2小時，儲運部(bu)會通知品(pin)質(zhi)部(bu)進行(xing)成品(pin)檢驗，檢驗的項目有：包裝盒外觀(guan)、月餅外觀(guan)等(deng)等(deng)，同(tong)時確認該批次的成品(pin)出(chu)貨(huo)是否有成品(pin)檢驗報告。

精(jing)選原材料(liao)，加上精(jing)心的(de)工藝(yi)，專業的(de)全自動化生(sheng)產(chan)線，生(sheng)產(chan)出高品質的(de)產(chan)品；

安全生產控制流程

原(yuan)(yuan)料(liao)產地(di)選擇(ze) → 原(yuan)(yuan)料(liao)入倉(cang)檢驗(yan)（同時(shi)確認三證） → 原(yuan)(yuan)料(liao)入倉(cang)分類儲放 → 進入生區車間(jian)生產 → 控(kong)(kong)制(zhi)車間(jian)空氣(qi)(qi)凈(jing)化(hua)(hua)度(du)(du) → 進入熟區車間(jian) → 成型 → 烘烤 → 控(kong)(kong)制(zhi)產品中心溫(wen)度(du)(du) → 控(kong)(kong)制(zhi)冷卻空氣(qi)(qi)凈(jing)化(hua)(hua)度(du)(du)、溫(wen)度(du)(du)、濕度(du)(du) → 成品檢驗(yan) → 內包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)消毒 → 內包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)→ 內包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)密封度(du)(du)檢驗(yan) → 外包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang) → 成品 → 物流控(kong)(kong)制(zhi) 

擁有國家標準的現(xian)代(dai)化廠房，封閉(bi)式生產(chan)車間和無菌(jun)包裝間，環境衛生，優(you)雅。

富(fu)錦在東莞已投入使用的(de)現代化(hua)食(shi)品(pin)工(gong)業園占地100多畝面積，是國內頗具規(gui)模的(de)食(shi)品(pin)生(sheng)產基(ji)地之一，各(ge)類技術專(zhuan)才及員工(gong)千余人。

公司一直對產品(pin)精益求(qiu)精，不斷引進和更(geng)新各國先進食品(pin)機(ji)械(xie)設備，以現(xian)代機(ji)械(xie)與傳統工藝相結合，生產更(geng)好的產品(pin)，持(chi)續改進，力臻(zhen)完美(mei)。

食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)包(bao)裝殺(sha)菌(jun)解決食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)包(bao)裝過程中(zhong)引起的食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)二(er)次污染(ran)問題(ti)或者包(bao)裝以后對食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)的加工及殺(sha)菌(jun)問題(ti)。迄今為(wei)止，加熱殺(sha)菌(jun)仍然是食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)殺(sha)菌(jun)的最主要(yao)和最有效的方法。

巴氏殺菌系指低于水的沸點(100%)以下的加熱處理。由法國人巴斯德最先分析了殺菌機理，常用于pH4.5以下的酸性食品。

高溫殺菌工藝

蒸(zheng)(zheng)煮(zhu)袋加(jia)壓加(jia)熱高溫殺菌工藝(yi)可(ke)分為間歇(xie)式和(he)連續式。熱介質可(ke)以是(shi)飽和(he)蒸(zheng)(zheng)氣(qi)、蒸(zheng)(zheng)氣(qi)一(yi)空(kong)(kong)氣(qi)混合或熱水。由于蒸(zheng)(zheng)煮(zhu)袋材料(liao)的機械(xie)強度和(he)封口強度較低，因此殺菌設備必(bi)須(xu)采用反壓力殺菌。對于蒸(zheng)(zheng)煮(zhu)袋，主(zhu)要(yao)采用定壓反壓方式，這種反壓控制(zhi)方式是(shi)在殺菌升溫階段就開始通入壓縮空(kong)(kong)氣(qi)  。

打破傳統倉(cang)儲(chu)(chu)模式，倉(cang)儲(chu)(chu)面積(ji)1.2萬立(li)方(fang)米，立(li)體(ti)倉(cang)儲(chu)(chu)，共(gong)有1萬多個立(li)體(ti)倉(cang)位，全(quan)部(bu)采用現代化的WMS最新(xin)倉(cang)儲(chu)(chu)系統管理，同時(shi)引進德國(guo)進口(kou)側位式高位叉車和(he)地(di)拖車，共(gong)計20臺。常(chang)規狀態及緊急狀態都能靈活(huo)調(diao)度，不亂方(fang)寸，第一時(shi)間滿足不同發貨(huo)需求。

收發貨(huo)平(ping)臺能(neng)同(tong)時容納30臺大中小型貨(huo)車，共分為3個區，同(tong)時設(she)有自動升(sheng)降(jiang)平(ping)臺，可滿(man)足不同(tong)類型貨(huo)車裝卸，真正做到出入有序，收發自如。